El culto al cuerpo, cada vez más extendido entre la población, ha dado lugar a la aparición de multitud de alimentos con el fin de satisfacer las demandas cada vez más exigentes entre la gente. Hablamos de los alimentos light, bio y funcionales. Con el proyecto “Alimentos Light, Bio y Funcionales.

El triunfo del marketing en la alimentación” se sigue un objetivo fundamental: investigar el conocimiento de la población sobre todos estos alimentos. Por ello, para llevar a cabo este estudio, en el marco teórico desarrollamos cada uno de los alimentos de los que hablamos a lo largo de este trabajo y con ello todas sus facetas y desarrollaremos con detalle todo lo referente al etiquetado, su demanda, el marketing etc. Por otro lado, en la segunda parte de esta investigación hemos llevado a cabo una encuesta dirigida a doscientas dos personas (110 mujeres y 92 hombres) constando esta de 3 apartados (alimentos light, alimentos bio y alimentos funcionales).

Tras el cálculo de resultados obtenidos, hemos podido determinar que la población femenina consume más alimentos light y que en estas también influye la publicidad de estos productos. Así, las mujeres afirman que están dispuestas a pagar más por estos alimentos. En cuanto a los hombres, estos consumen más alimentos bio, los cuales afirman que la información de estos alimentos influye en su compra. Por otro lado se ha podido determinar que gran parte de la población no conocía el significado de alimento funcional, y el resto de personas que la conocían, o no los consumían o lo hacían de forma ocasional.

Palabras Clave: alimentos light, bio alimentos, nuevos alimentos, marketing en la alimentación.